甘さ控えめ りんごのケーキ
オリーブオイル使用で甘さ控えめのりんごケーキです。小麦粉のほかに米粉、アーモンドパウダーも使用してヘルシー志向に。
このレシピの生い立ち
安売りで買ったりんご消費のため。
追記：レシピ砂糖の量を改訂しました。
以前は甘味料入りの砂糖の量でしたが、普通の砂糖を使って調整しました。
甘さ控えめ りんごのケーキ
オリーブオイル使用で甘さ控えめのりんごケーキです。小麦粉のほかに米粉、アーモンドパウダーも使用してヘルシー志向に。
このレシピの生い立ち
安売りで買ったりんご消費のため。
追記：レシピ砂糖の量を改訂しました。
以前は甘味料入りの砂糖の量でしたが、普通の砂糖を使って調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを２～４ミリ厚位にカットし、耐熱ボウルに☆と一緒に入れ、全体にレモン水が回るように混ぜてからラップをしてレンジへ。
- 2
調理時間は７００Ｗで５～７分位。
りんごが透明になっていれば準備完了なので見ながら調整を。
ラップを取って冷ましておく。 -
- 3
オーブンを１７０度位で予熱開始。
型に油分を塗って小麦粉をまぶしておくか型紙をしいて準備をしておく。 - 4
オリーブオイルに砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
砂糖がよく溶けてなくてもそのまま５に進んでOKです。 -
- 5
４に卵を割り入れ、少し白っぽくなるくらいまで泡だて器でよく混ぜる。
-
- 6
ゴムベラに持ち替え、アーモンドパウダーを入れよく混ぜ合わせる。
写真５と変わらない様ですがアーモンドパウダー入りです。 -
- 7
その後ふるった★の粉類を６に入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。
この時生地はまだぼったりした感じです。 -
- 8
２のりんごの３/４程を（レモン水もあれば一緒に）入れ、全体をざっくり混ぜ合わせる。
ここでやっと生地が緩くなってきます。 -
- 9
下準備をした型に生地を流し込み、その上に８で残したりんごを並べていく。
シナモンシュガーで覆ってしまうので並べ方は雑でも -
- 10
最後に＊のシナモンシュガーを全体にふりかける。
シナモンの量はお好みで調整を。 -
- 11
１６０～１７０度のオーブンで３５～４０分程焼いて出来上がり。
オーブンによって必要時温度・時間を調節してみてください。 - 12
追記：砂糖を甘味料入りの分量でなく、普通の砂糖の分量に改訂しました。
甘みの多い林檎使用の場合は３０ｇ位でも良いかも。
コツ・ポイント
プレザーブで砂糖を使っていないので、お好みで本体の砂糖及びシナモンシュガーの量を調整しても良いかも。
※注 今回は特に酸味も甘みも強くないりんごで作りました。
つくれぽ
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