何にでもかけてね〜万能！鶏みそソース♪
甘塩っぱいソースで食が進みますよ♪サラダはもちろん！オムライスやオムレツのソースに！豆腐の味噌だれとしてもおすすめ＾＾☆
このレシピの生い立ち
半端に残ってるひき肉を使って野菜がたくさん食べられるソースをと思い作ってみました。
何にでもかけてね〜万能！鶏みそソース♪
甘塩っぱいソースで食が進みますよ♪サラダはもちろん！オムライスやオムレツのソースに！豆腐の味噌だれとしてもおすすめ＾＾☆
このレシピの生い立ち
半端に残ってるひき肉を使って野菜がたくさん食べられるソースをと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜鶏みそソース作り＞小さめの鍋に☆の調味料を入れ混ぜてから牛乳を加え混ぜる。それからひき肉を加え調味料の中でよくほぐす。
- 2
鍋を中火にかけ絶えずかき混ぜ沸騰したら弱火にして4.5分ほど煮て火を止めます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
＜サラダ用の野菜＞食べやすいように切り冷水にさらし水を切って冷やしておきます。写真のサラダは160gありました。
- 4
器にサラダを盛り鶏みそソースをかけて召し上がれ♪
- 5
野菜はなんでもOKです。ひき肉は35gしか残ってなかったのでこの分量ですがもう少し多くてもいいと思います。
- 6
ソースは煮詰め方によって味が濃くなったりしますので味見をして濃かったら牛乳少しでのばして下さい。
- 7
＜アレンジ①＞ オムレツやオムライスのソースとしてかけても！生姜味噌風味で和風味も美味しいですよ
- 8
＜アレンジ②＞ 冷奴にかけても！湯豆腐のつけダレとしてもＯＫ♪
- 9
＜アレンジ③＞ 千切りきゅうりにかけて！ちょっとラー油を足してなんちゃってバンバンジーもどきに！
- 10
＜アレンジ④＞ そうめん・うどん・中華麺のトッピングとしても！汁なし麺にたっぷりかけて、肉味噌めん！
- 11
＜アレンジ⑤＞ 温野菜にかけてもＯＫ！
- 12
2012.4.3 タイトル名変更しました。アレンジ編を追加しました。
- 13
miyuki12さんが『アレンジ自在☆ミルク味噌坦々麺＆スープ』（ID:19830656）に紹介して頂き感謝です＾＾
コツ・ポイント
ひき肉は冷たい調味液や水の中で一度よくほぐしてから火にかけるとダマにならずパラパラにできますよ。ソースはとろみがないかなと思っても冷めるとちょっととろみがつきますので大丈夫です。テフロン加工の小鍋等で作ると焦げ付かず洗うのがラクですね。
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