アレンジ自在☆ミルク味噌坦々麺＆スープ
コンソメ等のダシ要らず♡鶏ミンチと、ミルク味噌で旨みバッチリ♡辛さの調節もしやすく、お子様より大人まで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
寒くなると鍋、シチュー等温かいものが多くなり、コンソメ(市販だし）を使うことの多いので、だし要らずの手軽なスープにしたくて、まっち—食堂さんの「何でもかけてね～万能！鶏みそソース」(ID:17660709)をアレンジさせて頂きました。有難う♡
アレンジ自在☆ミルク味噌坦々麺＆スープ
コンソメ等のダシ要らず♡鶏ミンチと、ミルク味噌で旨みバッチリ♡辛さの調節もしやすく、お子様より大人まで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
寒くなると鍋、シチュー等温かいものが多くなり、コンソメ(市販だし）を使うことの多いので、だし要らずの手軽なスープにしたくて、まっち—食堂さんの「何でもかけてね～万能！鶏みそソース」(ID:17660709)をアレンジさせて頂きました。有難う♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮をはぎフードプロセッサーでミンチ状にする。鶏ミンチの時は不要。
-
- 2
玉ねぎ(筍）はみじん切りにする。写真はフードプロセッサー使用。
-
- 3
１の鶏ミンチ、玉ねぎ、☆をフライパンに入れてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
火をつけて、炒める。
-
- 5
◎の材料を入れて、お好みの味に調節する。
-
- 6
中華麺を入れる時はかんすい除去のため、たっぷりのお湯で１分位茹でる。
-
- 7
５に６の下茹でした麵を入れて、再度味を調節。お好みで、ごま油、豆板醤を加える。
-
- 8
器に盛り、お好みでラー油(食べるラー油、黒胡椒をトッピングすれば出来上がり。ゆで卵等を添えても美味です。
-
- 9
此方はスープのみ。麺の代わりにしらたき、もやしやキャベツ等の野菜を入れて下さっても。アレンジも歓迎です。
-
- 10
卵、ご飯を入れてリゾットにしても美味しいです。
-
- 11
追記)手順３の作業は、加熱した際、ミンチがほぐれやすいように、先に野菜を混ぜています。
- 12
追記）２０１４．２．７ 手順５の◎の表示が☆になっていました。御免なさい。
コツ・ポイント
先に小さなお子様用に豆板醤抜きで作り、大人用に後に辛みを追加して下さっても。麵も入れられるように濃いめの味付けにしてあります。麵なしのスープの時は牛乳多めで。また、味噌の量も用途に合わせて、お好みで調節下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
