煮干しでだしを取る。

大根は、3×0.2㎝の千切り。えのきは、3㎝に切る。油揚げは、1/2幅にし、3㎜の短冊切り。わかめは食べやすい大きさに。

だし汁に大根を入れ、煮る。半透明になってきたら、えのき・油揚げを入れて少し煮る。わかめを入れる。

火を止めて、味噌を溶き、かき混ぜたら出来上がり。