アボカドは皮と種をとる。実を小さなボウルに入れ、フォークの背で潰しながら★を混ぜ合わせる。

器にご飯をよそい①のアボカドをのせる。その上にイカ刺しと卵黄をのせ、刻み海苔を散らす。

食べる時にヤマサ「鮮度の一滴」特選しょうゆ（分量外）を回しかける。

一気にかき混ぜて召し上がれ！