卵は白身と黄身に分ける。にんにくは薄切りにする。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ加熱開始。中火。

にんにくの香りが立ってきたら卵白、ご飯、★を加え、全体がよく馴染むように炒める。

カレーご飯を器に入れ卵黄をのせて胡椒をかけてできあがり。あれば万能ねぎ（分量外）をパラパラとトッピングする。

食べる直前、卵にヤマサ「鮮度の一滴」特選しょうゆをかける。味が全体にいきわたるように、よくかき混ぜていただきます♪