ハスカップのシロップ煮はコチラ参考に
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1557207

ザルでシロップと果実に分けて、シロップ250ccだけを使います。

牛乳、卵、生クリームをボールに入れる

泡だて器でよく混ぜておく。

シロップに砂糖を入れて溶かします。

粉ゼラチンも入れます。混ぜて、沸騰直前まで加熱する。

用意していたボールにお鍋のゼラチン液を混ぜながら流し込みます。

泡だて器でよくかき混ぜます。

水で濡らしておいたババロアの容器に流します。

シロップ煮の果実を
そっと落していきます。

果実は下に沈みます。
あとは冷やして固めるだけです。

固まったら、湯煎してまわりを少し溶かして取り出します。

お皿を蓋にしてひっくり返します。

ゴボゴボゴボ…って出てくると思います。

このまま一度冷やして余分なところはあとで試食用にします。

これがハスカップのババロアの完成図です。

お皿にシロップをポチョンポチョンとスプーンで落します。

竹串を使って、シロップとシロップを繋げるようにします。

あまり上手ではありませんが、ソースがアクセントになります。

ババロアは濃厚で甘酸っぱく、質の高い品のある甘さでした。