冬瓜の皮ををピーラーで剥き適当な大きさにくし切り。
種が大きく硬くなければそのまま利用

セロリを小さく刻む。
残り物の大根も入れちゃってました。
鶏肉も一口大に。

鍋に鶏肉と冬瓜を入れ火にかけ、すかさず日本酒を入れて炒め煮にする。ホタテみみも投入。

沸騰させ、水を入れて再び沸騰したら、大根も入れて強火で煮る。
あくを取りつつ中火にする。

しばらく煮て、冬瓜が透明になっていたら塩で味付け。

セロリを入れて一煮立ちさせる。
お好きな固さで火を止めて完成。

お椀によそい、ごま油を少しだけたらして完成。