残った粉チーズで簡単ローマ風カルボナーラ
Kawakoすいす @cook_40061236
ローマっ子の作り方はいたってシンプル！味付けの濃さも好みで簡単にかえられますよ。
このレシピの生い立ち
日本ではクリーム系濃厚パスタの代名詞のようですが、本場では生クリームは使わないそうです。さらにあっさり目にアレンジしてみました。
残った粉チーズで簡単ローマ風カルボナーラ
ローマっ子の作り方はいたってシンプル！味付けの濃さも好みで簡単にかえられますよ。
このレシピの生い立ち
日本ではクリーム系濃厚パスタの代名詞のようですが、本場では生クリームは使わないそうです。さらにあっさり目にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きくて深い皿で、卵をときほぐす。
その中に粉チーズを入れて軽く混ぜておく。 -
- 2
パスタを茹で始める
その間に、にんにくをみじん切りにし、フライパンの中でオリーブオイルにひたしておく。 -
- 3
ハムを適当な大きさにきざんでおく。
-
- 4
ここからスピード勝負！パスタが茹で上がる1分前からフライパンを中火にかけ、←ハム←茹で上がったパスタをドンドン混ぜる。
-
- 5
１で用意した卵液の中に、パスタを投入！塩、コショウをさっと混ぜて出来上がり。
-
- 6
☆おまけ☆
１ではボウルを使ってもいいのですが、皿だとそのままテーブルに出せるので便利です。洗い物も減るし（＾＾；） - 7
☆さらにおまけ☆
幅広のパスタのほうがソースによく絡みます。今回は、パッパルデッレを使用しました。 -
コツ・ポイント
コッテリ派の人は、ハムでなくてベーコンを。フライパンにパスタを移すときに、パスタの茹で汁をお玉一杯程度入れて混ぜ合わせると、ソースが乳化されてイイですよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17661065
