ビニール袋に豚肉、みりん、蜂蜜、練り梅を入れてよく揉み込んで暫く置き、片栗粉をまぶす。

茄子は縦方向に薄くスライスして塩をふりしんなりしたら水気を絞って3枚程度を1組にして重ねる。

全体的に片栗粉をまぶす。

3に1の豚肉を乗せて胡椒をふりかけ、茄子で豚肉を挟むように包む。

シリコンスチーマーにレンジokのカップを敷き、せん切りにしたキャベツを一つまみ程乗せる。

５の上に４を1つずつ乗せ、そぎ切りにした椎茸を乗せて酒をふって蓋をし、電子レンジで4分半～お肉に火が通るまで加熱する。

6の蓋を取り、チーズを1枚ずつ乗せて蓋をしてチーズをとろりとさせる。（２分程度）

皿に大葉を敷き、８を乗せて半分に切ったミニトマトを乗せてあれば糸唐辛子をあしらって出来上がりです。