ゴーヤと鶏ひき肉のナムル

ゴーヤと鶏ひき肉のナムル-レシピのメイン写真

ゴーヤと鶏ひき肉のナムル

お天気ママ。 @otenkimama

ゴーヤの苦みとシャキシャキ感が嬉しいナムル。鶏ひき肉でうまみをプラスしました。暑い夏の晩酌に嬉しい一品です。
このレシピの生い立ち
ＷＥＢサイト「お天気レシピ」掲載用に作りました。
そのほか、旬野菜のレシピを紹介しています。
http://recipe.bioweather.net/4koma/

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材料

２～３人分

ゴーヤ 1本
鶏ひき肉（むね） 100ｇ
A.ねぎのみじん切り 5センチ分
A.にんにくのみじん切り 1/2かけ分
A.ごま油大さじ1
A.白ごま大さじ1/2
A.顆粒鶏がらだし小さじ1
A.きび砂糖小さじ1/4
A.塩 2つまみ程度

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作り方

1
ゴーヤは縦半分にカットし、スプーンでわたと種をとり除き、５ミリ幅に切る。
塩を１つまみ（分量外）で、軽くもむ。
2
耐熱容器に①のゴーヤを入れ、上に鶏ひき肉を平たく伸ばしておき、電子レンジで３分加熱。（500w）
3
粗熱が取れたら、ペーパーで水分を拭き取り、鶏ひき肉を細かくする。
容器の底に水分がたまっているので、拭きとってください。
4
Ａを加えて、味を整えたら完成。

コツ・ポイント

ゴーヤはわたの部分をしっかり取り除き、たくさんもむと、苦味を抑えられます。お好みで豆板醤をプラスするとピリ辛で美味しくなります。

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お天気ママ。 @otenkimama

2011/09/01 01:08に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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このレシピのキーワード

ナムルねぎゴーヤむねにんにくとりひき肉

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