チャパティに挑戦
俺と美代子 @cook_40037444
インド料理屋さんで出てくるチャパティ。
ナンと違って全粒粉なので、小麦本来の味がします。
冷凍保存可能
このレシピの生い立ち
全粒粉を見つけたのでやってみようと狙っていました
カレーのお供だけでなく、ハバネロをかけても結構いけます
チャパティに挑戦
インド料理屋さんで出てくるチャパティ。
ナンと違って全粒粉なので、小麦本来の味がします。
冷凍保存可能
このレシピの生い立ち
全粒粉を見つけたのでやってみようと狙っていました
カレーのお供だけでなく、ハバネロをかけても結構いけます
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉と塩をいれます
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- 2
いつもはアバウトな僕でも今回は水は計量します
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- 3
すこしずつ水を加えながら混ぜます
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- 4
最終的に手にくっつかない程度にまとめます
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- 5
真ん中にくぼみを作ってオリーブオイルをいれて、またこねます
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- 6
表面がしっとりした状態でしばらく寝かせます（常温OK)
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- 7
ただし乾いてはいけないので、キッチンタオルに水を含ませてかぶせておきます
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- 8
１時間ほどおいたらもういいでしょう。
キッチンペーパーを敷いてピンポン玉程度に丸めます -
- 9
あんまりきれいに丸める必要もなし
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- 10
さて、めん棒でのばします
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- 11
テフロンのフライパンで油をひかないで弱火でやきます
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- 12
ぷっくら膨らんで軽く焦げ目ができたらOKです
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コツ・ポイント
３で水を一気にくわえない。うどんやそばを打つ人はおわかりですよね
つくれぽ
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