豚バラを角切りにし、じゃがいもは4つ切りにします。にんにく、生姜はみじん切りに。

鍋に分量外油を熱してにんにく、生姜を炒め、香りがたったら肉を入れて、回りを焼き付けます。じゃがいもも加えて炒めます。

○の煮汁を入れて、アクをとり、塩こしょうで味を整え、じゃがいもに串が通るくらいまで煮込みます。

最後に強火にして煮汁を絡め、ごま油と一味唐辛子をふってできあがり。