アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに牛すじを入れて水をひたひたで中火で蓋して１時間程下茹でする。水が少なくなったら沸騰したお湯を足して煮る。
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- 3
下茹でしている間に材料を切る。にんにくを潰して皮を剥きみじん切りにする。
- 4
玉ねぎの皮を剥きヘタを取って縦に4等分に切って薄く切る。
- 5
こんにゃくを5mm幅に切って切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
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- 6
牛すじの下茹でが終わったら水を捨てて牛すじを軽く洗う。牛すじを水切りする。フライパンのアクを拭き取り牛すじを戻す。
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- 7
⑥に、にんにく、玉ねぎ、こんにゃくとA材料を入れて弱火から中火で蓋して２時間程煮込む。
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- 8
水分量が1/3くらいの煮込み具合で食べました。
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コツ・ポイント
牛すじの下茹でで水分量が足りなくなったら沸騰したお湯を足して下さい。水だと牛すじが柔らかく煮えませんでした。
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