目玉焼きを半熟に焼いておきます。いかフライを半分に切って、玉ねぎは薄切りします。

フライパンに油をしいて、玉ねぎを炒め、うどんを入れて、薄めた麺つゆを入れて、炒めます。

コショーを入れて、火を止めて、やわらかいかフライをさっと混ぜて、仕上げにしょう油を入れて出来上がりです。