まず、土鍋にだし汁を入れて火に掛けて沸騰させる。私は、ヤマモリの濃縮つゆを10倍に薄めた物を使用。

冷蔵庫の中の残り物を確認して下さい。使う物を決めて適当にスライスする。

沸騰した土鍋にお好きな具材を入れる。具材がしんなりするまでに少し薄味で味を整える。(いか天の塩分を考慮)

流水で洗ってサラッとした、ご飯を入れてお出しになじませる。卵を解いて回し入れる。火を止めて蓋をして2分位待つ。

待ってる間に、いか天を擦り棒などで、適度に割る。