冬瓜と海老団子のスープ
るくるんるん @cook_40044963
ふんわりぷりぷり海老団子と冬瓜のやさしい味のスープです。冷たくしていただいてもgood！です♡
このレシピの生い立ち
やさしい味にスープが飲みたくて作りました。
冬瓜と海老団子のスープ
ふんわりぷりぷり海老団子と冬瓜のやさしい味のスープです。冷たくしていただいてもgood！です♡
このレシピの生い立ち
やさしい味にスープが飲みたくて作りました。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき一口大に切り、酒を加えた鶏ガラスープで煮る。
- 2
海老は殻と背わたを取り、ミキサーで卵白、片栗粉、塩、こしょう（分量外）少々と混ぜる。
- 3
ミキサーがなければ、まないたで細かくたたいたり、すり鉢ですってもOKです。
- 4
冬瓜が柔らかくなったら海老のすり身をスプーンで一口大にして落とす。
- 5
味見をして足りなければ塩を少々加える。
コツ・ポイント
卵白の量を増やすともっと海老団子が柔らかい感じになります。
お好みの食感の海老団子を作って下さい♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17663387
