ターサイは７～８センチに切る。太い芯は斜めに切り火が通りやすくする。

荒引きソーセージは薄く斜めに切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ターサイと荒引きソーセージを入れて炒める。塩コショウを入れる。

芯も柔らかくなったら、だし醤油を回し入れ、ざっくり混ぜる。