今回チヂミに使用したなとりのさきいか。

さきいか、玉葱、ニラはザクザクと細かく切っておく。

ボールに薄力粉、片栗粉、卵を割りいれ
水はてトロミを調節しながら加えます。このときゆるゆるの状態です。

さきいか、玉葱、さきいかを加え合わせます。けっこう水分がなくなってもったりします。

２０ｃｍのフライパンに多目の油をひき
具を流し込む。

両面カリッと焼けば出来上がりです。

チヂミを6等分に切りお皿に星型に置き真ん中にコチュジャンソースを添える。