じゃがいもは皮を剥いて、櫛形に切る。

耐熱皿に入れてラップをしレンジで3分弱串が通るまでチンする。

フライパンに油を熱する。揚げるときよりも少なく、炒め物のときよりも気持ち多めで。

チンしたじゃがいもを入れて表面に焼き色がつくまで焼く。焼いたらキッチンペーパーで油をきる。

ボウルにヨーグルトとジェノバペーストを混ぜ、塩とガーリックパウダーを加えてよく混ぜる。

揚げ焼きしたじゃがいもを5に入れてよくからめたらできあがり。