柚子こしょうは辛さや塩にばらつきがあるので、お手持ちの柚子こしょうの味をみて塩を足す、量を加減するなどしてください。たいてい塩はいらないと思いますが…。うちのオーブンはちょっと温度が上がりにくい癖があるみたいなのでこれも加減して下さい。