かぶと海老のクリーム煮
材料少なくて簡単です♪
このレシピの生い立ち
日経ＩＮＴＥＲＥＳＳＥで見付けたお料理にちょっと味を足しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは葉を５センチ残して切り落とす。６等分して皮をむき 水にさらして茎元の土を綺麗に落とす。
-
- 2
海老は洗い 頭とから 背わたを取って 背を開く。鍋に水とお酒を入れて沸騰させ 海老を入れて さっと火を通して取り出す。
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- 3
海老を取り出した汁を沸騰させ アクをとる。かぶとにんにくを入れ 蓋をして２～３分※茹でて取り出す。
- 4
茹で汁を沸騰させ 水溶き片栗粉を加える。とろみが出たら生クリームを入れる。
- 5
かぶと海老を戻し入れて さっと温め 塩 こしょう ブイヨンで 好みの味に調える。器に盛り かぶの小葉（分量外）を飾る。
コツ・ポイント
※かぶはすぐ火が通るのでくたくた。。にならないように気をつけて下さいね。
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