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セミドライトマトdeカプレーゼ
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セミドライトマトdeカプレーゼ-レシピのメイン写真

セミドライトマトdeカプレーゼ

marimi5
marimi5 @cook_40037277

フレッシュなトマトで作るカプレーゼ素敵♪
セミドライトマトにしたらもっと素敵♡
2012.1オーブン買換したから修正
このレシピの生い立ち
トマトが一杯あったので

フレッシュなトマトで作るカプレーゼ素敵♪
セミドライトマトにしたらもっと素敵♡
2012.1オーブン買換したから修正
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トマトが一杯あったので

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marimi5
marimi5 @cook_40037277

フレッシュなトマトで作るカプレーゼ素敵♪
セミドライトマトにしたらもっと素敵♡
2012.1オーブン買換したから修正
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トマトが一杯あったので

フレッシュなトマトで作るカプレーゼ素敵♪
セミドライトマトにしたらもっと素敵♡
2012.1オーブン買換したから修正
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トマトが一杯あったので

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材料

3~4人前
  • プチトマト(あれば加熱料理用) 食べたいだけ
  • モッツァレラ 食べたいだけ
  • 【バジルソース】
  • スイートバジル(市販のパック) 1パック(両手いっぱいの葉)
  • ナッツ類(今回はくるみ) 大さじに山もり1~2
  • にんにく 1片
  • クレソル・コショウ 適宜
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは半分に切って、天板に並べる。オーブンで110度で90分。オーブンの扉開けて乾燥具合確認。

  2. 2

    水っぽかったらもう一回。お好みの乾燥具合で止める。

  3. 3

    【バジルソース】
    バジル、ナッツ、ニンニクをスパイス用のすり鉢ですりつぶす(FPでも)。

  4. 4

    クレソルオリーブオイルで味を整えて完成。

  5. 5

    2にチーズをのせ、4をかけて完成。

  6. 6

    調理用トマト、プチトマト、ミディトマトと違う種類で作ってみました。個人的には調理用トマトが一番味が濃くって好き♡

    • セミドライトマトdeカプレーゼ作り方6写真

コツ・ポイント

トマトの乾燥具合。やや半熟がよかったです。
素材重視なレシピです。
素材の美味しさを精一杯いかす。

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marimi5
marimi5 @cook_40037277
2010/03/06 15:41に公開
TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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このレシピのキーワード

カプレーゼ ナッツ ミニトマト スイートバジル くるみ にんにく モッツァレッラ・チーズ ジェノベーゼ

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