もも肉は半分に切って調味料に２～３時間漬け込む。

フライパンに油を引き鶏肉を両面こんがり焼く。

鶏肉が焼けたら取り出して食べやすい大きさに切って器に盛る。

同じフライパンでキノコを炒め最後にニラを入れてさっと炒め鶏の漬け汁で味をつける。

器に盛った鶏肉の上にたっぷりキノコを乗せて出来上がり。