玉ねぎは薄切り、ニンニク・生姜はみじん切りにする。

牛肉は食べやすい大きさにカットし、塩・コショウ・オリーブ油で下味をつけておく。

バターで玉ねぎ・ニンニクを色づくまで焦げないように炒め、適量の小麦粉を振り入れ、更に炒める。

次にカレー粉を炒める。

鍋の中に、ジューサー等で砕いた●野菜、コンソメの素・チャツネ・ローリエ・ハーブ（家にあるもの）を入れ煮込む。

牛肉は小麦粉（分量外）をまぶして表面に焼き色がつくまでバター（分量外）で炒める。

焼き汁ごと鍋の中に入れる。

▲ケチャップ・ソース・しょう油・塩などでお好みに味を調え、ことこと約1時間弱火で煮る。焦げないように何度かかき混ぜてね。