ホワイトデー♡チョコレートチーズケーキ
ホワイトチョコレートをタップリ使ったリッチなチーズケーキ！
バレンタインやホワイトデーに♡
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートを溶かして焼きこんだリッチでコクのある生地に実家から送ってもらった柚子と蜂蜜を加えて爽やかさと和テイストもプラスしました。
ホワイトデー♡チョコレートチーズケーキ
ホワイトチョコレートをタップリ使ったリッチなチーズケーキ！
バレンタインやホワイトデーに♡
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコレートを溶かして焼きこんだリッチでコクのある生地に実家から送ってもらった柚子と蜂蜜を加えて爽やかさと和テイストもプラスしました。
作り方
- 1
クリームチーズ、サワークリーム、卵は室温にしておく。
柚子は皮を摩り下ろして果汁を絞って濾しておく。 -
- 2
チョコレートは細かく砕き約５０℃の湯で湯銭しておく。
蜂蜜とバターはそれぞれレンジで溶かす。 -
- 3
ビスケットは清潔なビニル袋に入れ袋を二重にし麺棒で叩いて砕く。 溶かしバターを混ぜ合わせる。
-
- 4
型には底に合わせて切ったクッキングシートその下にリボン状シートを敷いておく。３をスプンの裏で押して均一に敷き詰める。
-
- 5
チーズケーキの材料を上から順番にフードプロセッサーで混ぜる。粉類は振るって加える。チーズが硬い場合はレンジの解凍でチン！
-
- 6
ビスケットを敷き詰めた型に生地を流し入れる。
-
- 7
ハート２台なら１６０℃に余熱したオーブンで２０分焼き１４０℃に下げて１５分焼く。１８ｃｍ型１台なら３０分づつ焼く。
-
- 8
荒熱が取れて生地が落ち着いたら下に敷いていたリボンを両手で引っ張り型から外す。冷蔵庫で冷やしたら仕上げに粉砂糖を振る。
-
- 9
※写真のハート型のサイズ１３８×１３８×３５Ｈ(mm)で２台分＋α
板チョコホワイト１枚＝４０ｇとします。 - 10
バレンタインやホワイトデーに合うレシピをまとめています
https://cookpad.wasmer.app/diary/1715389 - 11
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コツ・ポイント
柚子の皮は白い部分まで摩り下ろすと苦くなるので注意。果汁大匙１は柚子約２個分です。 焦げやすい生地なので低温でじっくり焼くのがコツ。オーブンによっても焼き時間が異なるので様子を見ながら温度調整して下さい。 しっかり冷やすと美味です♪
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