菜の花のヨーグルト白和え

Name: 菜の花のヨーグルト白和え
Yield: 2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1/2束（80ｇ）; 人参 30ｇ; プレーンヨーグルト 100ｇ; 粒マスタード 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩胡椒 適宜; コーン（あれば） 少々

cafe-cafe @cafe_cafe

ヨーグルトの和え衣で白和えに見える洋風和え物です
菜の花の苦味とヨーグルトの酸味がマッチしてさっぱりした味です
このレシピの生い立ち
プレーンヨーグルトを使って、春を感じられそうな白和えを作ってみました

菜の花のヨーグルト白和え

cafe-cafe @cafe_cafe

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人

菜の花 1/2束（80ｇ）
人参 30ｇ
プレーンヨーグルト 100ｇ
粒マスタード大さじ1
砂糖小さじ1
塩胡椒適宜
コーン（あれば）少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ヨーグルトを半分の重さまで水切りします。コーヒーフィルターを使うと約4時間
2
菜の花はさっと色よく茹でます
花の部分を人数分取り分けておきます
3
人参はピーラーで薄くするか細切りにしてさっと茹でます
4

ヨーグルトに粒マスタードと砂糖を加えます
そこに菜の花と人参を入れて和えます。味をみながら必要なら塩胡椒を加えます
5

器に盛り付け、コーンを散らし、残しておいた菜の花を乗せてできあがり！

コツ・ポイント

菜の花の苦味を活かしたくて味付けは控えめです
人参の代わりにパプリカなど、コーンはいり卵などを使っても綺麗です

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

cafe-cafe @cafe_cafe

2010/02/22 12:08に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

このレシピのキーワード

白和えコーン菜の花にんじんヨーグルト

似たレシピ

その他のレシピ