鍋に沢山の水を沸騰させ、もつを入れてゆでこぼし、ザルにあげる。もう一度●ともつをいれて、水から茹でる。

茹でている間に大根、人参をいちょう切りに、こんにゃくを横半に切ってから５ミリ幅に切り、あく抜きをする。

もつを１時間程煮て、大根、人参、こんにゃくを入れて、３０分程煮る、

○を入れて、１０分程にて、出来上がり。