作り方
- 1
玉ねぎは縦薄切り。人参は細切り。キャベツは太めのみじん切り。ベーコンも薄切りに。
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- 2
オリーブオイルを鍋に入れ具材を全部入れて、しんなりするまで炒める。
- 3
小麦粉とカレー粉を入れて、まんべんなく具材になじむまでできるだけ均等に混ぜる。
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- 4
豆乳or牛乳を少しずつ加えてのばしていく。
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- 5
水を少しずつ加えて混ぜ、最後にコンソメを入れて混ぜる。
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- 6
一度沸騰させて、弱火で10分煮る。塩コショウで味を調えて完成。
コツ・ポイント
野菜だけでも美味しいです。カレー粉の代わりに青汁粉末でもおいしいと思います。(青汁は好みによるかな・・。抹茶風味になります。)
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