薄力粉以外のタルト台の材料を混ぜる。ふるった薄力粉を加えて混ぜる。

１を大きめのビニル袋に入れ、全体を３ミリ程の厚さにのばす。冷蔵庫に入れ、30分程冷やす。

タルト型にバターを適量塗り、薄力粉をふる。タルト型にあわせて、２を広げ、ふちを整える。

３の底に適当にフォークで穴をあけ、冷蔵庫に20分ほど冷やす。

りんごは皮ごと薄切りにして、塩水にさらす。

シナモン以外のタルトの材料を混ぜる。４に混ぜた材料を流し、シナモンをふり、その上に５をきれいに並べる。

６の上にグラニュー糖をふり、仕上げ用のバターを細かくし、ちらす。

180度のオーブンで40分程焼く。