里芋は綺麗に皮を剥かず、少し残ってる程度に皮を剥いて、水でよく洗っておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにくを炒めてます。1の里芋を入れ5分ほどよく炒めます。

みりんを入れアルコールを飛ばし、水を入れます。砂糖、しょう油で味を付けて蓋をして10分弱火～中火で煮ます。

時々里芋を転がして煮ていきます。10分経ったら、塩少々で味を引き締め、白ゴマを入れて全体を混ぜれば出来上がりです。