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小芋と剣先イカのたいたん🦑
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小芋と剣先イカのたいたん🦑-レシピのメイン写真

小芋と剣先イカのたいたん🦑

そねまい
そねまい @cook_40344805
大阪

小芋とイカを柔らかく煮ました。お子さんからお年寄りまで食べやすいですよ。

小芋とイカを柔らかく煮ました。お子さんからお年寄りまで食べやすいですよ。

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小芋と剣先イカのたいたん🦑

そねまい
そねまい @cook_40344805
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小芋とイカを柔らかく煮ました。お子さんからお年寄りまで食べやすいですよ。

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材料

4人分
  • 小芋 12個
  • 剣先イカ 150g
  • 煮汁
  • 水 300mL
  • 4倍濃縮めんつゆ 100mL
  • おろし土生姜 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小芋は皮のまま15分ほど水で煮る。水であらって皮をむく。(手でむける)

  2. 2

    鍋に水、めんつゆ、砂糖、すりおろし生姜を入れて煮立てて、イカを入れて中火で1〜2分煮る。イカを取り出す。

    • 小芋と剣先イカのたいたん🦑作り方2写真
  3. 3

    次は、鍋に小芋を入れて弱火で落とし蓋をして、10分ほど煮る。

    • 小芋と剣先イカのたいたん🦑作り方3写真
  4. 4

    イカを鍋に戻して、混ぜながら1分ほど煮詰めて出来上がり。

    • 小芋と剣先イカのたいたん🦑作り方4写真
    • 小芋と剣先イカのたいたん🦑作り方4写真
    • 小芋と剣先イカのたいたん🦑作り方4写真

コツ・ポイント

イカは固くならないように長く煮込まない。初めにいかを煮て、旨みを残してイカを取り出して、小芋を煮込む。小芋は冷凍小芋でも大丈夫です。

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そねまい
そねまい @cook_40344805
2026/10/12 11:06に公開
大阪
美味しい物とワンちゃん大好きな大阪のおばちゃん主婦です。美味しい物を食べることと同じくらい美味しい物を作ることも大好きです。家族は90歳のおばあさんから小1の孫まで4世代、そして愛犬(3歳)。年齢問わず美味しく頂ける食事作りを目指しています。また、性格がイラチなので時短料理が大好きです。味つけはあっさりが多いかもです。お腹いっぱい食べて、愛犬といっぱい歩く毎日です。
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このレシピのキーワード

小芋 剣先イカ たいたん

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