◆ヨーグルトチキンの照り焼き◆
コイチリ @koichiri
焼き方を失敗するとパサパサになる鶏肉。ヨーグルトに漬け込むと、ジューシーで柔らかく焼きあがりました(^_-)
このレシピの生い立ち
普通にチキンを照り焼きしてると、硬くてパサパサしてしまうので、柔らかくジューシーな仕上がりにならないかな？と、ヨーグルトに漬け込んでみました♪
◆ヨーグルトチキンの照り焼き◆
焼き方を失敗するとパサパサになる鶏肉。ヨーグルトに漬け込むと、ジューシーで柔らかく焼きあがりました(^_-)
このレシピの生い立ち
普通にチキンを照り焼きしてると、硬くてパサパサしてしまうので、柔らかくジューシーな仕上がりにならないかな？と、ヨーグルトに漬け込んでみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バットやお皿に、ヨーグルト、醤油、砂糖を入れて、よく混ぜる。
-
- 2
筋きりをした鶏もも肉を４等分にして（食べやすい大きさに）１０～２０分、１に漬け込む。
時々、裏表を引っくり返す。 -
- 3
フライパンにサラダ油を敷いて、強火で皮の方から焼く。
-
- 4
皮に焦げ目がついてきたら、引っくり返して中火～弱火にして、じっくり中まで火をとおしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
このままでも、十分味はしますが、お肉をお皿に入れたあとに、そのままのフライパンに残った漬け汁を入れて、煮詰めてソースにしても美味しいです♪
３、４の手順で、肉の脂がたくさん出てきたら、クッキングペーパーで拭き取った方がきれいに焼けますよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17664810
