さつま芋入りあったか粕汁

Name: さつま芋入りあったか粕汁
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酒粕（小さくちぎる） 袋の半分; にんじん（半月切り） 1/4本; 大根（イチョウ切り） ５㎝位; 油揚げ（食べやすく切る） 半分位; シャケ（食べやすく切る） １切れ; さつま芋（食べやすく切る） 小１個; ネギ（みじん切り） 薬味程度; ★だし汁 ８００CC; ★塩 小さじ半分; ★しょうゆ 大さじ１; ★好みでみりん 大さじ１

秋の開運BAR @cook_40037980

冬の定番ですが、お味噌を入れずに
うまく出来たのでアップします。
このレシピの生い立ち
甘酒が好きなのでよく酒粕を買います。
なので自然と寒い日には酒粕の裏に書いていある作り方をアレンジして粕汁を作ったりします。

さつま芋入りあったか粕汁

秋の開運BAR @cook_40037980

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材料

２～３人分

酒粕（小さくちぎる）袋の半分
にんじん（半月切り） 1/4本
大根（イチョウ切り）５㎝位
油揚げ（食べやすく切る）半分位
シャケ（食べやすく切る）１切れ
さつま芋（食べやすく切る）小１個
ネギ（みじん切り）薬味程度
★だし汁８００CC
★塩小さじ半分
★しょうゆ大さじ１
★好みでみりん大さじ１

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作り方

1
鍋にだし汁８００CC を沸かし、切った材料を煮る。
2
竹串などで刺してさつま芋が柔らかくなったら、酒粕を溶かす。私は味噌こし器の方がよくとけるので使います。
3
２に★印の調味料を入れて味を調えたら薬味のネギをのせて出来上がり。
4

コツ・ポイント

たまたま頂き物のさつま芋があったのでさつま芋にしましたが、里芋よりも甘くて、寒い日にはなんだか気持ちまで温まる気がします(^^♪

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つくれぽ

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秋の開運BAR @cook_40037980

2010/02/17 03:03に公開

昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました

このレシピのキーワード

粕汁鮭ねぎ大根さつま芋にんじん油揚げ

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