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えびのさつま揚げレモングラス風味
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えびのさつま揚げレモングラス風味-レシピのメイン写真

えびのさつま揚げレモングラス風味

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

海老ですりみを作って巻きつけて揚げるだけ。レモングラスの香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
生のレモングラスを入手。タイ料理に挑戦。

海老ですりみを作って巻きつけて揚げるだけ。レモングラスの香りが爽やかです。
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生のレモングラスを入手。タイ料理に挑戦。

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えびのさつま揚げレモングラス風味

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

海老ですりみを作って巻きつけて揚げるだけ。レモングラスの香りが爽やかです。
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生のレモングラスを入手。タイ料理に挑戦。

海老ですりみを作って巻きつけて揚げるだけ。レモングラスの香りが爽やかです。
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材料

  • えび 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 2かけ
  • ベーキングパウダー 小1
  • タピオカパウダーまたは片栗粉 小1
  • 塩、こしょう 少々
  • 化学調味料 少々
  • レモングラス 5本
  • レモン 適宜
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作り方

  1. 1

    海老は背ワタをとり、良く洗う。
    玉ねぎ、調味料を入れFPにかける。

    • えびのさつま揚げレモングラス風味作り方1写真
  2. 2

    海老すり身をレモングラスに巻きつける。
    一部、インゲンにも巻きつけました。

    • えびのさつま揚げレモングラス風味作り方2写真
  3. 3

    初めは低温で揚げ、徐々に温度を上げてこんがりきつね色に揚げる。揚げたてにレモン汁をかけて頂きます。

    • えびのさつま揚げレモングラス風味作り方3写真

コツ・ポイント

海老すり身で作るとさらに簡単です。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2010/02/14 22:53に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

エビ 片栗粉 にんにく タピオカ レモン 玉ねぎ

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