玉ねぎのみじん切りとにんじんの千切りを耐熱ボウルに入れレンジで（700Wで２分)チンし、砂糖を混ぜておく

別のボウルに茹でておいたジャガイモとゆで卵を合わせてしっかりつぶしておく。

1を２に入れツナ、マヨネーズ、塩コショウを入れ、混ぜ、絞り袋に入れておく

ちくわをタテに切り目を入れ、3を絞り出し、形を整える

★の卵＋小麦粉＋水は合わせておく

♡→★→♠の順番につけ、冷蔵庫で、１時間休ませる。（冷やすことによって形がよくなり、揚げやすいです。）

１７０度の油できつね色になるまで揚げて出来上がり。