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さきいか・しいたけ・ピーマンの当座煮
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さきいか・しいたけ・ピーマンの当座煮-レシピのメイン写真

さきいか・しいたけ・ピーマンの当座煮

おかつぎ
おかつぎ @cook_40044271

さきいかのおいしいダシが楽しめる、しみじみおかずです。酒の肴に、ごはんのお供に、そうめんのつゆにどうぞ。
このレシピの生い立ち
煮物に使うとおいしいダシが出るさきいか。これを使って、常備菜を考えました。

さきいかのおいしいダシが楽しめる、しみじみおかずです。酒の肴に、ごはんのお供に、そうめんのつゆにどうぞ。
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煮物に使うとおいしいダシが出るさきいか。これを使って、常備菜を考えました。

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さきいか・しいたけ・ピーマンの当座煮

おかつぎ
おかつぎ @cook_40044271

さきいかのおいしいダシが楽しめる、しみじみおかずです。酒の肴に、ごはんのお供に、そうめんのつゆにどうぞ。
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煮物に使うとおいしいダシが出るさきいか。これを使って、常備菜を考えました。

さきいかのおいしいダシが楽しめる、しみじみおかずです。酒の肴に、ごはんのお供に、そうめんのつゆにどうぞ。
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煮物に使うとおいしいダシが出るさきいか。これを使って、常備菜を考えました。

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材料

作りやすい分量
  • さきいか ひとつかみ(約15g)
  • しいたけ 4個
  • ピーマン 2個
  • 水 200ml
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さきいかは細く裂いたタイプを使用。キッチンばさみで長さを半分に切る。

    • さきいか・しいたけ・ピーマンの当座煮作り方1写真
  2. 2

    しいたけは石づきを取って細切りに。ピーマンは縦に割ってへたと種を取り、長さを半分にしてから縦に細切りにする。

  3. 3

    鍋にさきいか、水、酒、みりん、しょうゆを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、しいたけとピーマンを加える。

  4. 4

    ときどきかき混ぜながら、5分ほど煮る。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。

コツ・ポイント

しいたけとピーマンはあまり細く切りすぎないほうが、歯ごたえを楽しめます。

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おかつぎ
おかつぎ @cook_40044271
2010/02/18 12:48に公開
ももんが本店* へようこそ(注:今はなきキッチン名です)。食べることが何より大好きです。日々節約に追われ、実にてきとうな料理を作っております。こんなものでよければ、どうぞご活用くださいまし♪※つくれぽ、日記コメント、ブログのいいね♡などの「お返し」は、お気づかいなく。 当方かなり適当にやってますので(^_-)
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このレシピのキーワード

しいたけ ピーマン さきいか 酒

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