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塩唐揚げ
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塩唐揚げ-レシピのメイン写真

塩唐揚げ

レシピ保管庫
レシピ保管庫 @yone_best
関西

写真の唐揚げは火加減適当にしすぎて若干焦げています。
味は美味しかったです。

写真の唐揚げは火加減適当にしすぎて若干焦げています。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • はちみつ 大さじ1
  • 塩 小さじ1.5
  • 昆布 1枚(5cm角程度)
  • 出汁 100cc
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク 1片(すりおろし)
  • しょうが 1片(すりおろし)
  • 味の素 3振り
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに出汁、はちみつ、塩、酒、ニンニク、しょうが、味の素、昆布を入れて混ぜる。

  3. 3

    鶏肉を加え、ラップをして冷蔵庫で半日漬け込む。

  4. 4

    漬け込んだ鶏肉の水気を軽く拭き取る。

  5. 5

    170℃の油で一度揚げ、取り出して3分休ませる。

  6. 6

    190℃の油で再度カラッと揚げる。

コツ・ポイント

2度揚げすることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。

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レシピ保管庫 @yone_best
2026/10/13 03:43に公開
関西
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 鶏もも肉 はちみつ にんにく 酒 コンブ しょうが

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