白菜、カブ、をみじん切りにして塩をよく揉み込んでおく。生姜は摩り下ろし、長ネギ、ニラもみじん切りにしておく。

挽肉を良く混ぜて水を少しずつ混ぜる。豚骨スープの素、砂糖、醤油、ごま油、摩り下ろした生姜、ニラ、長ネギも混ぜ込んでいく

白菜とカブの水分を良く絞って挽肉に加え、混ぜ込みタネの完成☆皮に包む時は片栗粉水を使用すると綺麗に閉じれます。

熱したフライパンに餃子を並べて、焼色がついたらお湯50mlを注いで蓋をして中火で5分間焼く。

水分が無くなったら音が変わるので蓋をとってごま油小さじ1をまわしかけて完成☆