たたききゅうりとゆで鶏の中華風サラダ
ちょびちょび @cook_40017488
冷やし中華風のタレが、たたいたきゅうりと細かく裂いたゆで鶏によ〜く絡んで美味しい一品です。冷たくしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
大久保恵子先生のお料理本「おんなの、ひとりご飯」掲載の「叩ききゅうりの中華風」レシピを参考に、味付けと具材を我が家向けにアレンジして作ったレシピです。ちなみに「おんなの、ひとりご飯」お勧めレシピ満載で日々活用中。
たたききゅうりとゆで鶏の中華風サラダ
冷やし中華風のタレが、たたいたきゅうりと細かく裂いたゆで鶏によ〜く絡んで美味しい一品です。冷たくしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
大久保恵子先生のお料理本「おんなの、ひとりご飯」掲載の「叩ききゅうりの中華風」レシピを参考に、味付けと具材を我が家向けにアレンジして作ったレシピです。ちなみに「おんなの、ひとりご飯」お勧めレシピ満載で日々活用中。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉1枚と塩小さじ1/3＋水400ml＋酒50mlを合わせシャトルシェフ沸騰後3分加熱10分保温しゆで汁ごと冷ます。
- 2
シャトルシェフがない場合はもも肉は普通に15分ほどゆでゆで汁につけたまま冷ます。この肉を半分使用。手で細かく裂いておく。
- 3
きゅうりはビニール袋に入れすりこぎで叩いて割る。その後適当な大きさになるように包丁で切る。プチトマトは4つ割りにする。
- 4
Aを全部混ぜ、２の鶏肉と3のきゅうりとプチトマトを混ぜる。ごまとお好みで七味を振ってできあがり！
コツ・ポイント
たたいたきゅうりは美味しいです！鶏はシャトルシェフがなくても普通にゆでたり蒸したりすればＯＫですが、このゆで鶏は上田淳子先生の「シャトルシェフのおいしいレシピ」掲載の作り方で、とっても美味しくできるので何度も何度も作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666144
