里芋の皮をむいて、半分にカット。
耐熱のボウルに里芋を入れる。

ラップをして、少し硬いけど、爪楊枝が刺さるくらいまで、レンジにかける。
様子を見ながら！

玉ねぎをみじん切り。しょうがもみじん切り。
これを２のボウルに入れる。豚挽き肉もいれる。

テンメンジャン、しょうゆ、酒、トウバンジャンを合わせたものを加える。

ボウルに全て入ったら、よくかき混ぜる。お肉がバラバラになるように。

里芋が柔らかくなって、たまねぎ、お肉に完全に火が通るまでラップをしてレンジをかける。
様子を見ながら！