型に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。今回はスクエア型にしました。パウンド型でも可。

バターと卵、煮りんごは室温に戻す。薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードル・シナモンを合わせてふるう。

3にグラニュー糖を加え、ザラザラ感が無くなるまでしっかり混ぜる。

４に卵をひとつずつ加え、その都度よ～く混ぜる。ここはポイントです。（マヨネーズのようになるまで頑張って！）

今回はスクエア型（19×19ｃｍ）で、上記の分量で薄く焼いています。普通のパウンド型でもこの分量で焼けます。

焼き時間・温度は型の素材や形で異なります。我が家ではスクエアは８の通り、パウンドは160℃50～60分でした。