作り方
- 1
大根の皮をむいて２〜３ミリのいちょう切りにし、塩をふって一晩ねかせる
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- 2
鍋に千切りにした生姜 醤油 砂糖 酢 梅干しをいれ一煮立ちさせる
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- 3
大根をしっかりしぼって②の中にいれ５〜６分煮る
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- 4
ざるにうつして大根と煮汁にわけ、汁が半分になるまで煮詰める
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- 5
煮詰まった汁の中に大根を入れ混ぜながら火をとめて１時間ほどおいておく
- 6
さめたら汁と大根にわけ大根は冷蔵庫でひやす 煮汁はおいておく
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