じゃが芋は皮を剥き、幅1.5cmの半月切りにする。フライパンに油を入れて弱火で熱し、芋を重ならないように並べて焼く。

芋は片面に焼き色が付いたら箸で引っくり返し、まんべんなく焼き色を付ける。15分位かかるのでこの間に他の具材の準備をする。

豚肉は食べ易い大きさに切り、塩、胡椒、酒（分量外）少々を振っておく。キャベツはざく切り。●印の調味料を合わせておく。

焼き色が付いて中まで火が通ったじゃが芋をフライパンのふちへ寄せ、空いた所へ肉を入れて強火で焼き色を付けながら火を通す。

肉に火が通ったら合わせ調味料を入れて具材に絡める。続けてキャベツを投入し、強火のまま1～2分炒めて出来上がり。