豆苗とさきいかの卵炒め
miyuki12 @cook_40039079
栄養豊富で短時間で火が通る豆苗と旨みたっぷりのさきいかの炒め物です。手軽にできる１品です。
このレシピの生い立ち
常備品のさきいかを使って、手軽にできる炒め物を作ってみました。箸休めにも、お酒のお供にも最適です。
豆苗とさきいかの卵炒め
栄養豊富で短時間で火が通る豆苗と旨みたっぷりのさきいかの炒め物です。手軽にできる１品です。
このレシピの生い立ち
常備品のさきいかを使って、手軽にできる炒め物を作ってみました。箸休めにも、お酒のお供にも最適です。
作り方
- 1
豆苗は根を切り、２等分する。さきいかは食べやすい大きさに裂く。にんにくは千切りにする。
- 2
熱したフライパンに、油(分量外)を入れてにんにくとさきいかを炒める。
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- 3
豆苗も入れて、軽く炒める。
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- 4
豆苗を手前に寄せ、できた空間に、卵と、マヨネーズを入れ、混ぜる。
-
- 5
豆苗と炒り卵を混ぜ、仕上げにオイスターソースを入れて火を止め、塩コショウで味を調える。
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- 6
器に盛り付ければできあがり。
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コツ・ポイント
豆苗は火の通りが早いので、加熱しすぎないようにして下さい。
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