熱したフライパンに、油(分量外)を入れてにんにくとさきいかを炒める。

豆苗も入れて、軽く炒める。

豆苗を手前に寄せ、できた空間に、卵と、マヨネーズを入れ、混ぜる。

豆苗と炒り卵を混ぜ、仕上げにオイスターソースを入れて火を止め、塩コショウで味を調える。

器に盛り付ければできあがり。