キャベツ、人参、玉ねぎは1㎝角に切る。大豆は今回、ドライパックの缶詰を使用しました。

鍋にオリーブオイルを熱し、中火で人参をいためる。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、キャベツ、大豆、コーンを加える。

トマト水煮、ローリエ、水、コンソメスープの素を入れる。（ホールトマトを使用する場合は入れたら木ベラでつぶすといいですよ）

沸騰したらアクを取り、15分程煮込み、塩・こしょうで味を調える。