人参は半月切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに（茎も）、油揚げは熱湯をかけてから短冊切りに。

鍋に出汁と人参を入れ火にかけ、人参が柔らかくなったらブロッコリーと油揚げも入れる。

味噌を溶き入れて完成♪お好みで七味をどうぞ。