タコのペペロンチーノ(ツナ缶オイル使用)

まぁみー
まぁみー @cook_40047861

捨てるのが勿体無いツナ缶オイルを使って、ツナのうまみたっぷりのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
タコと同じ海のものということでオリーブオイルの代わりに油切りであまったツナ缶オイルを使って作ってみました。

タコのペペロンチーノ(ツナ缶オイル使用)

捨てるのが勿体無いツナ缶オイルを使って、ツナのうまみたっぷりのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
タコと同じ海のものということでオリーブオイルの代わりに油切りであまったツナ缶オイルを使って作ってみました。

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材料

一人分
  1. パスタ 100g
  2. 蒸しタコぶつ切り 6,7個
  3. 水菜 40g
  4. 唐辛子輪切り ひとつまみ程
  5. ツナ缶オイル 1缶分
  6. チューブ入り生にんにく 小さじ1/2
  7. しょうゆ 小さじ1/2
  8. パスタ茹で汁 60cc
  9. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    パスタを塩(分量外)を入れたお湯で袋の茹で時間の8割くらいに茹でる。
    茹で汁は60ccほど取っておく。

  2. 2

    フライパンにツナ缶オイル・唐辛子輪切り・にんにくを入れて炒める。
    香りが出てきたらしょうゆ・茹で汁を入れる。

  3. 3

    パスタを入れてからめて、タコを入れる。加熱しすぎるとタコが固くなるので注意する。

  4. 4

    火を止める直前に水菜を入れて全体が混ざったら器に盛り、お好みで刻み海苔をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

★もちろんオリーブオイルでも!
★にんにくはスライスでもなんでも良いと思います。手抜きでチューブ使っています。

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