１）お鍋をよく熱し、サラダ油・ごま油を入れます。
そこへしょうが、豆板醤を加えます。

２）豚肉、野菜を加えよく炒めます。
そこへお水・砂糖を入れ中火で５分くらい煮てアクを取ります。

３）残りの調味料を加えて更に７〜８分煮て、大根に火が通ったら完成です。

◆仕上げにあさつき、糸とうがらしを乗せると彩りがきれいですよ。