クリームチーズを柔らかく練り、砂糖を加えて混ぜ、プレーンヨーグルトを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

粉ゼラチンは分量の３～５倍の水でふやかし、湯せんにかけて溶かし冷ます。

生クリームはもったりとするまで泡立てる。

１に２のゼラチンを少しずつ加え混ぜ、３とレモン汁も加えて混ぜ合わす。

型に流しいれて冷蔵庫で1時間冷やし固める。